🎉 El cumpleaños de Víctor y una mesa que nos hizo suspirar

Ayer fue el cumple de Víctor, (CEO de El Molino)  y como no podía ser de otra forma, lo celebramos a lo grande… pero con ese estilo tan nuestro: comida rica, vino, risas y esa sensación de hogar que solo se siente cuando la mesa se llena de gente querida.

El protagonista (además del cumpleañero) fue sin duda la carne marinada, que el preparó con un toque magistral: ajo granulado, mostaza Dijon, miel, pimentón dulce y aceite de oliva. La dejó descansar lo justo para que los sabores se abrazaran, y cuando llegó al horno, el aroma inundó toda la casa.

Para acompañar, Víctor improvisó una salsa criolla al whisky, con vinagre de manzana y ese toque ácido que equilibra todo. Fue amor al primer bocado.

Y la ensalada… una joyita: peras tibias, cebolla colorada, nueces, queso azul, rúcula, miel, mostaza Dijon y un chorrito de vinagre de manzana. Fresca, intensa, diferente. Como él.

Todo —desde los condimentos hasta el aceite, la miel y las nueces— fue hecho con productos de El Molino o de los que podes encontrar en nuestra tienda. Y para completar el festín, abrimos un vino Zenit de frutos del bosque, nuestra nueva incorporación. Su perfume frutal fue el maridaje perfecto para una noche llena de sabor y cariño.

Y sí, también hubo postre, y qué postre!!
Panqueques victorianos (porque el nombre le quedó perfecto al homenajeado), rellenos con dulce de leche sin azúcar, frutillas acarameladas y un toque de Ronmiel Guanche

. Todo hecho con productos de El Molino, claro.

Si quieren la receta, se llama “El secreto de Víctor” 😉 y la pueden pedir cuando vengan al local.

Terminamos brindando por la vida, por los sabores que nos unen y por esos momentos simples que se vuelven memorables sin que uno se dé cuenta.

Feliz cumple, Víctor ❤️
Tu manera de cocinar (y de vivir) siempre deja huella.